• 中文意義 (詞性):
  
  
  • 動詞 (v.): 灼燒；烤焦 (尤指快速高溫地煎烤表面以鎖住汁液或形成焦糖化)；燒灼 (用於醫學上止血)；使...感到劇痛；使 (情感) 麻木不仁。
  
  
  • 名詞 (n.): 燒灼痕跡；烙印。


• KK音標: /sɪr/


• 常見度: ★★★ (三星，中等常見，尤其在烹飪、醫學或描述強烈情感時常用)


• 詞根: 來自古英語 'searian' (意為「變乾、枯萎」)，後演變為「燒焦表面」。


• 中文諧音聯想: 「嘶兒」(sī er)，聯想高溫烹飪時食物發出的「嘶嘶」聲，或燒灼時的聲音。


• 相關詞彙聯想: scorch (烤焦), char (燒黑), brand (烙印), cauterize (燒灼止血), brown (煎至金黃), grill (燒烤), fry (油炸), wither (枯萎), shrivel (縮小，枯萎)。


• 易於記憶的輔助說明:
  
  
  • 想像烹飪時，用大火快速將牛排或鮪魚的表面「烤焦/煎封」，以保持肉汁，這個動作就是 sear。
  
  
  • 發音類似「sir」(先生)，可聯想一位大廚 (sir) 正在快速煎製食物。


• 例句:
  
  
  • He quickly seared the tuna steak on both sides to lock in the flavor.
  
  
  • 他快速地將鮪魚排兩面煎烤，以鎖住風味。